Почему даже подозреваемый в совершении преступления имеет право на уважение его человеческого достоинства?

Он подозреваемый и имеет все права как и любой человек. когда докажут вину перед законом и осудят его права в чём то ограничат - свободу действий и т.д.

Так как эта норма заключена в статье 21 Конституции РФ - основного закона страны, которая гласит, что:
1. Достоинство личности охраняется государством. Ничто не может быть основанием для его умаления.2. Никто не должен подвергаться пыткам, насилию, другому жестокому или унижающему человеческое достоинство обращению или наказанию. Никто не может быть без добровольного согласия подвергнут медицинским, научным или иным опытам.