Это зависит от биологического, а так же от наследственности и рода деятельностичеловек перестает расти тогда, когда скорость деления клеток приравнивается к скорости их отмирания,т.е. скорость деления клеток от рождения очень большая и срок их жизни тоже немного длительнее, а со временем эти показатели изменяются не в лучшую для нас сторону(скорость деления падает, а скорость отмирания понемногу возрастает), по этому человек перестает расти, начинает стареть и умирает. Еще хочу добавить, что всю жизнь растут нос и уши!