Что случится, если капнуть йодом на разрезанный картофель?

Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую.
При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа.

Станет сине-фиолетовым