Тесты для 9 класса кулинария 1. отметьте знаком + правильный ответ наибольшее количество рыбьего жира содержится в печени 1 -  - минтая 2 -  - осетра 3 -  - лосося 4 -  - карпа 5 -  - трески 2. отметьте знаком + правильный ответ «румяность» блина при выпечке зависит от наличия в тесте 1 -  - сахара 2 -  - соли 3 -  - сметаны 4 -  - масла 5 -  - яиц 3. напишите ответ этот столовый прибор появился в середине xvii века, однако большинство французов считало, что этот предмет пригоден только для того, чтобы «ковырять им в зубах». даже король людовик xiv предпочитал есть руками в своем версальском дворце. что это за прибор? 4. отметьте знаком + все правильные ответы людям, склонным к полноте, следует заправлять салаты 1 -  - майонезом; 2 -  - кефиром; 3 -  - йогуртом 4 -  - растительным маслом; 5 -  - сметаной 5. отметьте знаком + правильный ответ в процессе приготовления блюд из бобовых их масса 1 -  - увеличивается в 3 раза 2 -  - увеличивается в 2 раза 3 -  - почти не увеличивается 4 -  - уменьшается в 2 раза 5 -  - уменьшается в 3 раза 6. отметьте знаком + правильный ответ чтобы изделия из теста получились рыхлыми и однородными муку перед замешиванием следует 1 -  - просушить 2 -  - подогреть 3 -  - просеять 4 -  - охладить 7. допишите предложение приготовление пищи в кипящей жидкости или в атмосфере насыщенного водяного пара называется ………………….. материаловедение 8. установите соответствие вид волокон: волокна: 1. растительные а вискоза 2. животного происхождения б хлопок 3. искусственные в капрон 4. синтетические г шелк ответ: 1 - ……., 2 - …… 3 - ………, 4 - ……… 9. отметьте знаком + правильный ответ наибольшую гигроскопичность имеют волокна 1 -  - шерсть 2 -  - вискоза 3 -  - шелк 4 -  - хлопок 5 -  - нейлон 10. вставьте нужное слово наилучшими теплозащитными свойствами 11. отметьте знаком + правильный ответ необходимое количество ремизок в ткацком станке определяется 1 -  - шириной ткани 2 -  - длиной ткани 3 -  - видом переплетения нитей в ткани 4 -  - конструкцией ткацкого станка 12. назовите три вида растений, из которых получают текстильные волокна. ответ: ………………………………………………………………………………… машиноведение 13. отметьте знаком + все правильные ответы в бытовой швейной машине имеются регуляторы 1 -  - натяжения верхней нити 2 -  - натяжения нижней нити 3 -  - длины стежка 4 -  - ширины зигзага 5 -  - длины зигзага 6 -  - прижима лапки

nikysha04    1   03.08.2019 02:30    5