Приведите формулы входящих в состав жиров высших карбоновых кислот: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой, линоленовой.
2. Напишите УХР синтеза жиров из: 1) пальмитиновой кислоты и глицерина; 2) линолевой кислоты и глицерина. Укажите агрегатное состояние этих веществ.
3. Напишите УХР:
А) гидролиза тристеарина
Б) щелочного гидролиза триолеина
В) триолеина с водородом