При изготовлении 1000 шт. булочек расход муки должен составить 40 кг. Поступившая на предприятие мука имеет влажность 16% . Сколько потребуется муки для изготовлении 1000 булочек

Добрый день, ученик!

Чтобы решить эту задачу, нам необходимо учесть, что потери влаги в процессе приготовления булочек должны быть компенсированы. Для этого мы будем использовать понятие удельной влажности.

Удельная влажность - это отношение массы влаги к общей массе сырья. В данном случае, удельная влажность – 16%. Это значит, что 16% массы муки составляет влага.

Рассчитаем массу сухой муки, которая нам понадобится для изготовления 1000 штук булочек. Для этого мы вычтем из общей массы муки массу влаги.

1. Вычислим массу влаги:
Масса влаги = масса муки × (удельная влажность / 100)
Масса влаги = 40 кг × (16 / 100)
Масса влаги = 40 кг × 0,16
Масса влаги = 6,4 кг

2. Найдем массу сухой муки:
Масса сухой муки = масса муки - масса влаги
Масса сухой муки = 40 кг - 6,4 кг
Масса сухой муки = 33,6 кг

Таким образом, для изготовления 1000 булочек потребуется 33,6 кг сухой муки.

Важно отметить, что для решения этой задачи мы предположили, что вся влага будет испарена в процессе приготовления булочек. Это приближенное предположение, так как потери влаги могут быть разными в зависимости от рецепта и способа выпекания булочек. Однако, в рамках данной задачи, мы рассчитали минимальную необходимую массу муки, учитывая потери влаги.

Если у тебя остались вопросы, пожалуйста, задавай их. Я всегда рад помочь с пониманием материала!