Почему скисание молока является явлением, а таяние льда - ?

При скисании молока состав вещества меняется, при таянии льда нет

Потому что когда тает лед он из твердого тела превращается в жидкое=> ФИЗИЧЕСКОЕ явление, а скисание химическое потому что там молочно-кислые бактерии размножаются под действие например тепла, и молоко превращается в кефир или ряженку, или в какую то фигню которую вы выльете )))