На покупку мяса хозяйка израсходовала 360 руб., сто составило 3/4 имевшихся у нее денег. на оставшуюся сумму она купила картофель по цене 40 руб. за кг. сколько кг картофеля она купила

Раз 360 - это 3/4, то полная сумма будет (360/3)*4=480 рублей.
Раз она потратила 360, то осталось 120 рублей. Она смогла купить 120/40=3 кг картошки.