Как на руси встречали весну в честь которого праздника пекли жаворонков из дрожжевого теста.

Обряды, связанные со встречей весны, сопровожждались пением так называемых веснянок. Это песни, которые не пели, а кликали(выкрикали), взобравшись на пригорки и крыши. В них призывали весну и прощались с зимой. Кликаньяобычно сопровождались обрядами с птичками (жаворонками, куликами). Птичек, выпеченных из дрожжевого теста, подкидывали с высокого места или прикрепляли к шесту, к крыше на нитке, чтобы они "летали" на ветру. Всё это связывали с приходом весны, весенним возрождением земли.