Как можно ускорить процесс образования сливок?

Angelinaburgano Angelinaburgano    2   08.07.2019 04:30    0

Ответы
Ира2806 Ира2806  31.07.2020 08:33
Чтобы ускорить процесс, нужно охладить отстаиваемое молоко
сливки - мельчайшие капельки молочного жира - подвергаются броуновскому движению, которое препятсявует их всплыванию. А скорость броуновского движение усиливается при нагревании. Поэтому в горячем молоке сливки не всплывают, также как в гомогенизированном, где капельки жира искусственно уменьшены.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Математика