Как делать карамель? в краткой форме. заранее !

Ставим на дно кастрюли сахар.
когда растопится сахар, залить его небольшим количеством горячей воды ( 1 \ 5 стакана )
Получится прозрачная карамелька, которая вздуется и всплывет. Вытаскиваем ее ложкой и кладем на тарелку пока не остынет.

Засыпаешь сахар в кострюльку и варишь . Когда сахар начинает закипать и стоновится цветом похож на карамель значит она готова . Или можно проверить что она готова другим берёшь чайную ложку и на кончик маленькую капельку берёшь . Потом окунаешь в холодную воду . Через несколько секунд достаёшь эту капельку карамели и проверяеш , если капелька твёрдая , то карамель готова !