Согласно определению, мутации представляют собой такие изменения хромосом, которые приводят к появлению у живых организмов новых свойств и признаков. В принципе, мутирование — это естественный процесс, который характерен для всего живого, однако они могут происходить ускоренными темпами под влиянием различных химических веществ, а также радиации. Эти факторы принято называть мутагенными, и их роль в последние годы стремительно растет, причем основная причина этого — загрязнение окружающей среды.