Чем платили дань города и деревни?

Регулярная эксплуатация русских земель путём сбора дани началась после переписи 1257—1259, проведённой монгольскими «численниками» под руководством Китата, родственника великого хана. Единицами обложения были: в городах — двор, в сельских местностях — хозяйство («деревня» , «соха» , «плуг») . От дани освобождалось только духовенство, которое завоеватели старались использовать для укрепления своей власти.

Известно 14 видов «ордынских тягостей» , из которых главными были: «выход» , или «царёва дань », налог непосредственно для монгольского хана; торговые сборы («мыт» , «тамка») ; извозные повинности («ям» , «подводы») ; содержание ханских послов («корм») ; различные «дары» и «почестья» хану, его родственникам и приближённым и др. Ежегодно из русских земель уходило в виде дани огромное количество серебра. «Московский выход» составлял 5—7 тыс. руб. серебром, «новгородский выход» — 1,5 тыс. Периодически собирались большие «запросы» на военные и другие нужды. Кроме того, русские князья были обязаны по приказу хана присылать воинов для участия в походах и в облавных охотах («ловитвах»).Источник: Золотая Орда

Да почти всем...драгоценными металлами, продуктами, скотом, лошадьми, мехом, возможно, рабочей силой и т.д.