11. в вакуум - аппарат для варки карамели загружено 235 кг сахара, 117 л воды, 3,2 кг лимонной кислоты и 2,55 кг мятной эссенции. в результате упаривания улетучивается (за счет воды) от 17,1 до 25,3% общей загруженной массы. при этом в
зависимости от концентрации мятной эссенции в готовом продукте может быть выпущен один из двух видов карамели: "театральная" по цене 68 р./кг или "прозрачная" по цене 70 р./кг. определить стоимость сваренной карамели, если
известно, что при концентрации мятной эссенции менее 0,9% общего веса получается "прозрачная", при 0,9% и более - "театральная".

герман2031    2   28.02.2019 09:00    2