Почему так начинается сказка Снежная королева "Ну, начнем! Дойдя до конца нашей истории, мы будем знать больше чем теперь"

скорее всего потому, что в начале самой истории, если без этого объяснения вы будете читать сказку, то не поймёте, что да как будет продвигаться . например, вы предполагаете что какой-то персонаж положительный герой, а он на самом деле просто с ужасным характером.