Почему мы восхищаемся подвигами тараса бульбы и называем его героем ? ?

Потому что, он - великий человек. Его вклад в защиту своей страны нельзя преувеличить. он был готов на убийство своих сыновей ради своего отечества. 

Потому что даже тогда, когда его уже поджигают, когда до мучительной смерти остается совсем немного, он не пристает чувакам, а остается верным своей Родине