Объясните поговорку шито-*крыто и и нашим и вашим

И нашим и вашим и за копейку спляшем-угождать, служить обеим враждующим сторонам 
Шито-крыто-о чём-нибудь, что может остаться в полной тайне, совсем незамеченным, к чему нельзя придраться, как к совершенно правильному по вид