Женщина, съела вне плана в составе торта 180 г глюкозы. считать, что глюкоза полрганизме по уравнению: с6н12о6(к) + 6о2(г) =ностью окисляется в оорганизме по уравнению:
с6н12о6(к) + 6о2(г) = 6со2(г) + 6н2о(ж)
н0обр (с6н12о6) = 1273 кдж/моль;
н0обр (со2) = 394 кдж/моль;
н0обр (н2о) = 286 кдж/моль.
по какому уравнению можно рассчитать стандартную энтальпию окисления глюкозы? какое количество энергии получит организм женщины?

Реакция спиртового брожения глюкозы:

С6Н12О6 =(кат. ферм.) =2С2Н5ОН + 2СО2

Для расчета не хватает теплоты образования СО2(г) . По моему справочнику ΔH⁰(СО2) = -393,5 кДж/моль.

Вычислим тепловой эффект реакции по следствию из закона Гесса:

ΔНр. = 2ΔH⁰(СО2) + 2ΔH⁰(С2Н5ОН) - ΔН⁰(С6Н12О6) = 2*(-393,5) + 2*(-277,6) –(-1273) = -69,2 кДж

Т. е. при брожении одного моля глюкозы выделяется 69,2 кДж теплоты.

Термохимическое уравнение можно записать двумя

1) С6Н12О6(кр) = 2С2Н5ОН (ж) + 2СО2(г) ; ΔНр. = -69,2 кДж

2) С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2 + 69,2 кДж

(Надеюсь, не надо объяснять, почему выделению теплоты соответствует отрицательное изменение энтальпии) .

Расчет теплоты, выделившейся при брожении 1 кг глюкозы (учитывая, что М (глюкозы) = 180 г/моль) по пропорции:

При брожении 180 г глюкозы выделяется 69,2 кДж

1000 гQ кДж

Q = 384,4 кДж (на 1 кг глюкозы)