Білки, або протеїни, - це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислот. Назва "білки" пов'язана зі здатністю багатьох білків біліти при нагрівання
Білки, або протеїни, - це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислот. Назва "білки" пов'язана зі здатністю багатьох білків біліти при нагрівання