Як поводяться білки при нагріванні, додаванні розчинів деяких неорганічних сполук?​

andryshaua1 andryshaua1    3   14.05.2020 15:47    3

Ответы
бакир3 бакир3  06.09.2020 12:55

При сильному нагріванні білки темніють і починають розкладатися з поширенням запаху паленого пір'я. При додаванні до розчину білка концентрованих розчинів кислот, лугів, солей Купруму ІІ), Плюмбуму (ІІ) та інших «важких» металічних елементів, а також органічних розчинників (наприклад, етилового спирту) відбувається осадження білка.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия