Визначити кислотність борошна пшеничного другого сорту і зробити висновок про відповідність результату нормативам, прийнятим у галузі, якщо визначення проводили за бовтанкою, для чого використали 5,0 г борошна і 50 см3 води. На титрування двох проб було витрачено 1,90 і 2,0 см3 NaOH концентрацією 0,1 моль/дм3 . Прийняти поправку до титру лугу рівною 1. Кислотність борошна виражається у градусах кислотності (°), які визначаються кількістю мілілітрів 1 н. розчину їдкого натрію,
витраченого на нейтралізацію кислот, що містяться у 100 г борошна.

ukimui123    1   15.02.2021 16:41    2