Визначення повареної солі методом Мора. Наважку 2-3 г відбирають з середньої проби, зважують з точністю до 0,01 г
та переносять в конічну колбу місткістю 200-250 мл, додають 100 мл
дистильованої води, потім закорковують і струшують на апараті для
струшування. Після чого відбирають 10-15 мл розчину (витяжки) в колбу на
титрування, додають 3-4 краплі насіченого розчину хромату калію і титрують
0,05н або AgNO 3 до появи червоно-бурого кольору, який не зникає протягом
30 секунд. При аналізі слабо солоної риби для титрування використовують 25
мл витяжки, а середньо та міцно солоної – 10 мл.
Розрахунки визначаються за формулою:
Х=V *250 * 100 * n K
m v
де: Х – вміст хлористого натрію %
V – об`єм витраченого на титрування
n – кількість хлориду відповідно до 1 мл (для 0,05н- 0,0029г,
для 0,1н- 00585г )
К– виправний коефіцієнт, точно для 0,05н або 0,1н = 0,4
m–наважка, г
v –об`єм витяжки, взятої для титрування, мл.
Вміст повареної солі не більш 1%
250 – місткість мірної колби.

kirirllermakov    2   20.10.2021 08:22    0