В состав масел входят остатки кислот

tim1963yt tim1963yt    3   25.09.2020 12:57    2

Ответы
gggrrraaa gggrrraaa  25.10.2020 12:57

В состав твёрдых жиров входят преимущественно остатки высших насыщенных карбоновых кислот (пальмитиновой и стеариновой). В состав растительных масел входят преимущественно глицериды высших ненасыщенных карбоновых кислот (олеиновой и др.).

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
13022010 13022010  25.10.2020 12:57

насыщенных(предельных ) кислот (пальмитиновой C15H31COOH, стеариновой C17H35COOH) и ненасыщенных (непредельных) кислот (олеиновой C17H33COOH, линолевой C17H29COOH).

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия