Тестирование по теме «Белки. Жиры. Углеводы». 1. Реакция гидролиза характерна для:

а) ароматических углеводородов; б) альдегидов; в) спиртов; г) жиров.

2. Реакция «серебряного зеркала» характерна для:

а) глюкозы; б) фруктозы; в) крахмала; г) целлюлозы.

3. В первичной структуре молекул белка остатки аминокислот соединены между собой посредством следующей химической связи:

а) пептидная; б) водородная; в) дисульфидная; г) ионная.

4. При гидролизе белка образуются:

а) сахароза; б) крахмал; в) целлюлоза; г) аминокислоты.

5. Процесс необратимого свертывания белков называется:

а) поликонденсация; б) полимеризация; в) денатурация; г) гибридизация.

6. Вторичная структура белка обусловлена связью:

а) пептидной; б) водородной; в) ионной; г) ковалентной.

7. Конечным продуктом гидролиза крахмала является:

а) сахароза; б) этанол; в) глюкоза; г) целлюлоза.

8. Белки в отличие от углеводов:

а) гидролизуются до аминов; б) не окисляются кислородом;
в) не реагируют с азотной кислотой; г) содержат в своем составе атомы азота.

9. Верны ли следующие суждения о качественных реакциях на белки:

А) При действии раствора щелочи и раствора сульфата меди (II) белки приобретают фиолетовое окрашивание.
Б) При действии азотной кислоты на белок появляется желтое окрашивание.

а) верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения неверны.

10. Верны ли следующие суждения об углеводах:

А) К полисахаридам относятся целлюлоза и крахмал.
Б) Глюкоза типичный представитель гексоз.

а) верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения неверны.
​

lizkelizaveta0    3   21.05.2021 15:51    0