Сколько требуется стеариновой кислоты для получения 100 г мыла, содержащего 20% примесей?

     х г                                      80 г

C17H35COOH   +   NaOH  =  C17H35COONa    +   H20

   284 г/моль                            306 г/моль

Мы учли, что чистого стеарата натрия в получившемся мыле не 100, а 80 грамм (20г - примеси).

Из пропорции находим требуемое кол-во стеариновой кислоты:

х = 284*80/306 = 74,25 г.

ответ: 74,25 г.

P.S. Обычно реагентом при получении мыла выступает не стеариновая кислота, а триглицерид стеариновой кислоты, тогда кроме стеарата натрия образуется глицерин, а не вода.  В данном условии упоминается именно стеариновая кислота, поэтому и привел такую реакцию.   Если требуется реакция с триглицеридом, могу написать решение и в этом случае. Уточните.