Скласти порівняльну таблицю хімічних властивостей насичених і ненасичених жирів.

Насичені( тристеарин) | Ненасичені (триолеїн)
|

тристеарин.Внешний вид:

бесцветн. кристаллы Формула в виде текста: (C17H35COO)3C3H5 Молекулярная масса (в а.е.м.): 891,51 Температура плавления (в °C): 54,5 Растворимость (в г/100 г или характеристика): вода: не растворим

диэтиловый эфир: растворим

этанол: трудно растворим

Плотность: 0,862 (80°C, г/см3)

триолин.Внешний вид:

бесцветн. маслянистая жидкость Брутто-формула (система Хилла): C57H104O6 Формула в виде текста: (C17H33COO)3C3H5 CAS №: 122-32-7 Молекулярная масса (в а.е.м.): 885,46 Температура плавления (в °C): -5,5 Растворимость (в г/100 г или характеристика): вода: не растворим

диэтиловый эфир: легко растворим

хлороформ: растворим

этанол: трудно растворим

Объяснение: