Скакими веществами вода образует основание

C оксидами щелочных и некоторых щелочноземельных металлов, а также с их металлами:
2Li + 2H2O = 2LiOH + H2
Li2O + H2O = 2LiOH

С самыми активными металлами
активные металлы - Li, Na, K, Rb, Cs, Fr, Ca, Sr, Ba, Ra + Al – реагируют так

Me + H2O = Me(OH)n + H2 (р. замещения)
основание