Рассол для приготовления окорока массой 10 кг включает: 250 г поваренной соли (хлорида натрия), 20 г пищевой (натриевой) селитры, 60 г сахара на 5 л воды. 1) Массовая доля поваренной соли в рассоле (%)
2) Массовая доля пищевой селитры в рассоле (%)
3) Массовая доля сахара в рассоле (%)

vinnikdanil    3   30.01.2021 23:23    17