Проверка растворимости жиров в воде и органических растворителях.

Взяв три пробирки, налейте в две из них по 1мл растительного масла, в третью-поместите 1г твердого жира. В одну пробирку с растительным маслом налейте 3 мл воды и, перемешивая и взбалтывая периодически, по 2-3 мл органического растворителя (спирт, бензин) и взболтайте. Сделайте заключение о растворимости жиров в органических растворителях.

2.Определение непредельности жиров.

В каждую из двух пробирок внесите по 2 капли разных растительных масел. Затем налейте в каждую из пробирок раствор карбоната натрия и раствор перманганата калия (раствор марганцовки). Тщательно перемешайте. Фиолетовая окраска раствора исчезла. Охарактеризуйте свойства жиров.

​

сафаралиев    1   18.04.2020 08:24    15