При контроле качества колбасных изделий определяют присутствие крахмала (для исключения фальсификации изделия). предложите, основываясь на свойствах полисахарида определения крахмала в колбасном изделии. напишите уравнения реакций для следующей схемы превращений: крахмал→глюкоза→этиловый спирт.

Айка12390 Айка12390    1   06.10.2019 17:50    4

Ответы
superscholnik1772 superscholnik1772  10.10.2020 00:04

взаимодействует с йодом (окрашивание в синий цвет), образуется соединение включения. Эту реакцию открыли в 1814 году Жан-Жак Колен

(C6H10O5)n+H3O^+=C6H12O6

C6H12O6=2C2H5OH+2CO2

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия