Практична робота № 5. Виявлення органічних сполук у харчових
продуктах.

Мета: узагальнити та закріпити знання про вивчені класи органічних сполук; відпрацювати
навички розв’язання теоретичних, експериментальних та розрахункових завдань, які доводять
генетичний взаємозв’язок між різними класами органічних речовин; продовжити формування знань про
залежність властивостей речовин від їхньої будови; узагальнити причини різноманітності органічних
речовин.

Очікувані результати: учні мають уміти планувати хід експерименту для вивчення властивостей
речовин; учні мають закріпити знання про класи органічних сполук та їхні властивості; учні мають
провести експериментальні дослідження, які підтверджують залежність властивостей речовин від їхньої
будови; учні мають дотримуватись правил безпеки при користуванні хімічним посудом і реактивами;
учні мають оформляти результати практичної роботи.
Обладнання та матеріали: штатив з пробірками, пробіркотримач, пальник, ложечка для
спалювання; кальцій оксид, сахароза, поліетилен, купрум(ІІ) оксид, безводний купрум(ІІ) сульфат,
пробірка з зігнутою газовідвідною трубкою; розчини: етанової кислоти, натрій гідроксиду, натрій
карбонату, кальцій гідроксиду, етанолу, крохмалю, глюкози, йоду, купрум(ІІ) сульфату, гліцеролу,
білка.

Дослід № 1.
Добування органічних речовин
Добудьте двома Натрій етаноат.
Опишіть план експерименту та його результати. Складіть відповідні рівняння реакцій у
молекулярній та скороченій йонній формах.

Дослід № 2.
Визначення органічних речовин
У пронумерованих пробірках містяться речовини. Визначте експериментально, у якій пробірці
міститься яка речовина.
 етанова кислота, крохмаль, гліцерол;
 глюкоза, білок, етанол.
Опишіть план експериментального дослідження та сво запишіть рівняння
відповідних хімічних реакцій.

Дослід № 3.
Аналіз складу речовин
Доведіть експериментальним шляхом, що поліетилен містить Карбон і Гідроген;
Складіть і запишіть план проведення дослідження та його результати.

Дослід № 4.
Доведіть експериментально, що етанова кислота сильніша за карбонатну.
Запишіть відповідне рівняння хімічної реакції.

Після кожного досліду описувати послідовність дій Мне нужно!!

попрошалка    2   04.05.2020 08:48    3