Практична робота № 5 Тема: Виявлення органічних сполук у харчових продуктах
Мета: виявити органічні продукти в харчових продуктах; продовжити формувати вміння працювати з хімічним посудом та реактивами; формувати вміння самостійно виконувати досліди за поясненням у протоколі, виконувати досліди з дотриманням правил техніки
Обладнання: штатив з пробірками, скляні палички, шпатель, хімічний стакан, мірні пробірки
Реактиви: зразки харчових продуктів(картопля, рис, ковбаса, яблуко, лимон, тощо), розчин йоду.
Хід роботи.
Виконайте завдання, результати роботи оформіть у вигляді таблиці.
№ пробірки

Забарвлення
Наявність крохмалю
1)Виявлення крохмалю у харчових продуктах та фруктах
1
Картопля

2
Морква

3
Яблуко

4
Капуста

5
Борошно

6
Кефір

7
Сметана

8
Ковбаса

9
Рис

Висновок:
2)Виявлення глюкози у фруктах
№
Зразок
Забарвлення
Наявність глюкози
1
Розчин глюкози

2
Яблучний сік

Висновок:
3) Визначення значення рН у зразках продуктів:
№
Зразок
Забарвлення
Значення рН, середовище
1
Фруктовий сік

2
Кефір

Висновок:


Загальний висновок:
Додаткове завдання:
Задача: Аміноетанова кислота масою 30г прореагувала з натрій гідроксидом. Яка маса натрій гідрокисду вступила в реакцію?
Дано:
Розв’язання:

Відповідь:

sofiyaserysheva    2   21.04.2021 18:53    8