Практическая работа № 4 «Определение питательных веществ в составе пищи» Определи утверждения, характеризующие качественные реакции на белки.
Для распознавания белков проводят биуретовую и ксантопротеиновую реакции.
Признаком наличия белка при биуретовой реакции является фиолетовое окрашивание.
При взаимодействии с азотной кислотой белки сворачиваются.
1 и 2
2 и 3
1, 2 и 3
1 и 3

Назад

Проверить

yadron54    1   09.04.2021 12:45    0