1. Химия
  2. Пояснити процес денатурації

Пояснити процес денатурації білка. Навести приклади денатурації білків харчових продуктів.​

bgi432 bgi432    3   13.05.2020 17:25    5

Ответы
carinakulebaki64356 carinakulebaki64356  14.10.2020 17:18

Денатурація білків – це порушення нативної просторової структури білкової молекули під впливом різних зовнішніх дій, що супроводжується зміною їх фізико-хімічних і біологічних властивостей. В результаті чого порушується вторинна і третинна структури білкової молекули, а первинна, як правило, зберігається.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия
DashaP2006 DashaP2006  19.05.2020 10:17
Какие из признаков характерны для химической реакции: А) изменение агрегатного состояния Б) образование осадка В) выделение газа Г) измельчение вещества 2. К веществам относятся:...
клинт клинт  19.05.2020 10:17
А1. Четыре энергетических уровня содержит электронная оболочка атома: а) калия б) бериллия в) кремния г) гелия А2. Шесть электронов находятся на внешнем энергетическом уровне атома:...
BlackStar14 BlackStar14  19.05.2020 10:17
Какова масса осадка который образовался при взаимодействии избытка хлорида магния с 300г раствора гидроксида натрия с массовой долей растворённого вещества 30%?...
денчик298 денчик298  09.09.2019 21:50
1.какой объем занимает 3 моля водорода? 2.найдите массу 5 молькисларода? 3.найдите количество вещества 12,4 г аксиунате (nao) 4.найдите массу 67,2 литра углекислого газа co2...
Lounges Lounges  12.12.2020 18:38
К 300 г раствора, массовая доля вещества в котором 0,25, добавили 150 г воды. Вычислите массовую долю растворенного вещества в полученном растворе....
Машуник1 Машуник1  12.12.2020 18:40
У пробірку налили гідроген пероксиду, додали дрібку манган (ІV) оксиду. Чи виділяється газ? Чому? Написати рівняння реакції. Вказати чинник, який вплинув на швидкість реакції....
olegneoleg olegneoleg  12.12.2020 18:41
У дві пробірки налили хлоридну кислоту. До першої додали гранули магнію, а до другої – його порошок. У якій з пробірок реакція відбуватиметься швидше? Чому? Написати рівняння реакції....
тёма113435 тёма113435  12.12.2020 18:41
Будь ласка На взаємодію 11,2 г суміші заліза й міді витратили хлор, одержаний дією хлоридної кислоти (взятої у надлишок) на 17,4 г манган (4) оксиду. Визначте кількість речовини міді,...
estvolygina estvolygina  12.12.2020 18:42
1.Фізичний зміст масової частки елемента в тому, що вона показує... 2.Запис w(Н) в H2O = 0,11 означає... 3.Сума масових часток всіх елементів в сполуці дорівнює... 4.Масова частка...
SuperGirl1111468 SuperGirl1111468  12.12.2020 18:43
Який об єм повітря потрібно використати для спалювання: а) 40 л бутану (н. у.); б) 100 м 3 суміші метану та пропану, об ємна частка метану в якій становить 0,4; в) 8 л етану з домішками...

Популярные вопросы