Поясніть, чому: а) Шееле назвав відкритий ним гліцерол «солодким началом
жирів»; б) жир плаває на поверхні води; в) у міру проростання насіння в ньому змен
шується частка жирів і зростає вміст вищих карбонових кислот; г) деякі вітаміни вироб-
ляють у капсулах у вигляді олійних розчинів.