Почему различается цвет пламени при горении спирта? (обоснуйте на основании процентного содержания углерода в веществе) расчёты.

Процентное содержание углерода в этом ряду повышается. Метан горит синим пламенем, а этилен и тем более бензол - коптящим.
метан -синим 
этилен -желтым 
бензол -желтым с копотью
Для доказательства присутствия метанола в дегтярной воде уксусную кислоту нейтрализуют избытком гидроксида кальция (лакмус!) и, когда кислота будет связана, нагревают жидкость до кипения в пробирке с отводной трубкой. При поджигании пары метанола горят голубоватым пламенем.