Почему подгоревший жир вызывает потоки слез? научно-популярная информация-подсказка: когда подгорает животный или растительный жир, образуется акролеин при разложении глицерина, входящего в состав жиров. акролеин (ch2=ch-cho)-жидкость с резким запахом, с низкой температурой кипения (52 градуса с), поэтому она легко превращается в газ; обладает слезоточивым действием. составьте уравнение реакции образования акролеина в процессе жарения.
бракус11
2
08.07.2019 03:10
1
Другие вопросы по теме Химия
zangeevdima
10.04.2020 18:26
Zavaw
10.04.2020 18:26
Mamulia1221
10.04.2020 18:26
Davidovaliza
10.04.2020 18:27
АнастасияГабель
06.10.2019 07:30
аринанеамримр
06.10.2019 07:40
AnastasiaHCWP
06.10.2019 07:40
iwcukq
06.10.2019 07:40
Популярные вопросы
- Феномен подсознательного влияния на партнеров по общению, характеризующийся...
1 - Культура речевого общения, которая заключается в правильности...
1 - Принципы светского общения, которые характерны и для цивилизованного...
2 - устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими...
3 - Выраженное и устойчивое переживание негативной эмоции, препятствующее...
1 - Общение на понятном бизнесменам языке, свидетельство принадлежности...
1 - Вопросы, которые удерживают беседу в строго установленном направлении...
2 - Взаимное общение работников, совместный поиск, контроль и координирование,...
1 - Распространенная в деловом общении причина плохой коммуникации,...
1 - Тип участника дискуссии, в отношении которого в ходе делового...
1
1a) H2C(OH)-CH(OH)-CH2(OH) = H2C=C(OH)-CH2(OH) + H2O;
1b) H2C=C(OH)-CH2(OH) -> H3C-C(O)-CH2(OH);
2a) H3C-C(O)-CH2(OH) = H2C=C=CH(OH) + H2O;
2b) H2C=C=CH(OH) -> H2C=CH-CHO.