)почему алюминий не вытесняет водород из воды, но легко вытесняет его из водных растворов щелочей?

Алюминий - активный металл, на воздухе от быстро покрывается оксидной пленкой, которая полностью закрывает поверхность металла и не дает воде вступать в контакт с алюминием. Если снять оксидную пленку. то аллюминий начинает активно реагировать с водой.

Оксид алюминия - амфотерный оксид, растворяется в щелочах. Т.е. щелочь снимает с поверхности алюминия оксидную пленку и алюминий начинает реагировать с водой, а продукты этого взаимодействия уже дальше со щелочью. В итоге - алюминий растворяется в концентрированных растворах щелочей