Определить, нарушится ли состояние равновесия воды при растворении в ней соли ch3coona и почему

Нарушится, так как происходит частичный гидролиз ацетата натрия:
CH3COONa+H2O->CH3COOH+NaOH
Органические вещества - слабые электролиты, поэтому соли органических кислот могут вступать в реакцию даже с водой.