Охарактеризуйте три структуры белка

Первичная структура белка - это последовательность ковалентно связанных пептидными связями аминокислот, составляющих белок

Вторичная структура – форма полипептидной цепи в пространстве. Белковая цепь закручена в спираль (за счет множества водородных связей)

Третичная структура – реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль (за счет гидрофобных связей) , у некоторых белков – S–S-связи (бисульфидные связи) Четвертичная структура – соединенные друг с другом макромолекулы белков образуют комплекс.

Белка - бывает 3-х видов, самый распространнёный это белая горячка (В простонародье -"белочка").)

1. Охарактеризуйте строение белков. Какую роль играют различные виды химических связей в формировании различных структур белковых молекул? Белки — природные полимеры, молекулы которых построены из аминокислот, это полипептидные цепи последовательно соединенных аминокислот — первичная структура. Неполярные радикалы обычно располагаются внутри молекулы, полярные ионогенные группы на поверхности молекулы, полярные неионогенные радикалы могут располагаться как на поверхности, так и внутри белковой молекулы. Все эти группы участвуют в закручивании цепи при водородных, сульфидных и ионных связей, а также электростатического притяжения — вторичная структура, также они участвуют в образовании третичной структуры белка (кроме водородных связей) — сворачивании и изгибании цепи.

Первичная структура-определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи - линейная структура. Тип связи определяющий структуру-пептидная
Вторичная структура- закручивание полипептидной  линейной цепи в спираль- спиралевидная  структура.Тип связи определяющий структуру-внутри молекулярные водородные
Третичная структура - упаковка  вторичной спирали в клубок- клубочковидная  структура. Тип связи определяющий  структуру- дисульфидные и ионные связи