Однією з якісних реакцій на білки є ксантопротеїнова. Чим у такому випадку діють на білок і який колір отримаємо​

Що означає ксантопротеїнова реакція

Для проведення якісного аналізу протеїнів використовують різні методики. До них відносять реакції:

биуретовую з появою фіолетового фарбування;

нингидриновую з утворенням синьо-фіолетового розчину;

формальдегидную з встановленням червоного фарбування;

Фоля з випаданням осаду сіро-чорного кольору.

При проведенні кожного методу доводиться присутність протеїнів і наявність певної функціональної групи в їх молекулі.

Існує ксантопротеїнова реакція на білок. Її називають ще пробій Мульдера. Відноситься вона до кольорових реакцій на протеїни, у яких присутні ароматичні та гетероциклічні амінокислоти. Особливістю такої проби є процес нітрування азотною кислотою циклічних амінокислотних залишків, зокрема приєднання нітрогрупи до бензольному кільцю. Результатом такого процесу є утворення нітросполуки, яка осаджується. Це основна ознака ксантопротеиновой реакції.  Кольорові реакції білків -

У першу пробірку додайте 1 мл етилового спирту, у другу — 1 мл розчину купрум ... У дві пробірки налийте 1 мл розчину натрій гідроксиду та додайте у кожну по 2 ... Налийте в пробірку розчин білка курячого яйця об'ємом 1 мл, добавте 0,5 мл концентрованої нітратної кислоти і обережно нагрійте. отримаємо жовтий колір.Після додавання до отриманого розчину концентрованого лугу чи аміаку жовте забарвлення переходить у помаранчеве

Объяснение: