Очищенный сухой препарат пектиназы, полученный в виде пленки гриба, выращенной на поверхности среды, сохраняет свою активность в течение 2-3 лет. Оптимальная рН 3,5-4,4, а температура 37-42 град. Какова температура инактивации фермента?

qoqo5    1   05.06.2020 13:34    3