Объясните галогидрирование по стадиям на примере пентана

Ну галогенирование характерно для углеводородов.
Пентан - это углеводород, алкан. На свету он вступает в реакцию с галогенами.
Возьмём любой галоген, лучше всего хлор или фтор. Остановимся на хлоре.
C5H12 - это пентан.

C5H12 + Cl2 = C5H11Cl + HCl (реакция замещения)
это первая стадия, на ней присоединяется ТОЛЬКО 1 атом хлора.

Если хлора достаточно, то реакция пойдёт дальше:
C5H11Cl + Сl2 = C5H10Cl2 + HCl (это вторая стадия, присоединяется ещё 1 атом галогена (в нашем случае хлора)

Хлор будет замещаться на атом водорода пока атомы водорода в алкане не кончатся. 

Таким образом на последней стадии будет так:

C5HCl11 + Cl2 = C5Cl12 + HCl