На буду благодарен №1. теоретический вопрос
Белки: физические и химические свойства (растворимость, свертывания белка, гидролиз, цветные реакции), функции в организме, значение в питании.
№2. Задача. Уксус представляет собой 3% раствор уксусной кислоты. Сколько необходимо 80% - ной эссенции для приготовления 2 кг уксуса?