Крахмал + йодом = йодокрахльный комплекс

ника2757 ника2757    3   13.06.2019 18:00    0

Ответы
Anastasia14418 Anastasia14418  10.07.2020 16:59
При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа.Клатрат это  комплексное соединение,в котором частицы одного вещества (молекулы-гости) внедряются в кристаллическую структуру  молекул-хозяев.В роли молекул-хозяев  вступают молекулы амилозы,а (гостями ) являются молекулы йода.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия