Какое вещество не горит на воздухе и в кислороде?

В определенных условиях горит все, даже вода, камни и алмаз.
но обычно не горит то, что уже сгорело, то есть все высшие оксиды. Например, вода, углекислый газ, оксиды (металлов, неметаллов) , соли, инертные газы., т. е. все те соединения, которые не могут реагировать с кислородом.

хладногенны - не знаю что это) )
а вот хладагенты - все фреоны, очень популярен аммиак, иногда воздух, азот и гелий ( для низкотемпературных установок)

также хладагентами называют циркуляционные жидкости в системах охлаждения ( радиатор машины к примеру) - это как правило вода с антифризом (соль) , спирты, минеральное масло, воздух