Какие вещества называются электролитами а какие неэлектролитами?

Неэлектролитами являются многие органические вещества, например сахар, глюкоза, спирт. Причиной  кислот, оснований, солей является наличие в растворе ионов, которые образуются при растворении этих веществ в воде. Процесс распада электролита на ионы называется электролитической диссоциацией.