Как называется соли карбоновых кислот?​

Соли карбоновых кислот (CO−O−K)2 — этандиоат калия (тривиальное название — оксалат калия),

H−O−CO−CO−O−K — этандиоат водорода-калия (тривиальное название — гидрооксалат калия).

Вроде так.

Этановая кислота Уксусная кислота => ацетаты

Пропановая кислота Пропионовая кислота => пропионаты

Бутановая кислота Масляная кислота => бутираты

Пентановая кислота Валериановая кислота => валераты