Качественные реакции на крахмал и целлюлозу.

Качественная реакция на многоатомные спирты - реакция со свежеприготовленным Cu(OH)2.
Крахмал и целлюлоза НЕ РАСТВОРИМЫ в воде (в отличие от глюкозы, например) . Поэтому образования комплекса с медью (синего цвета) не происходит.