Гидролиз белков
Как отличить белки от других органических веществ?
Свойства глюкозы?

1. Добавить азотную кислоту, белок пожелтеет

2.Глюкоза (С6Н12О6) – представляет собой кристаллы белого цвета, сладкие на вкус, вество хорошо растворимые в воде.

Для глюкозы характерны следующие химические свойства:

1) Реакции, протекающие при участии карбонильной группы.

2) Реакции, протекающие при участии гидроксильных групп.

3) Брожение.